我們去鴨川野餐約會吧!WIFE & HUSBAND靜止的時光

Categories Café, 咖啡, 夢縈京都Posted on

當我知道北大路地鐵站附近有這樣一間咖啡店之後便有一個想法,一對合作無間的夫婦與另一對形影不離的夫婦相遇,會有什麼樣的啟發和靈感。

今年三月的某一天,在京都府立植物園看了特別花展之後,沿著賀茂川步行到北大路橋,看看時間,距離last order (最後點餐)還有15分鐘,連走帶跑到了店前。

只有八個座位的小店已客滿,幸好年輕有禮的店員說「大丈夫」,等了10分鐘便可以進去。

三月上旬的京都,天氣寒冷,只有1、2度,小店的燈光與室內都很暖和,因為是最後的客人,我們獨享整個寧靜的空間,真是意外的獎賞!

店主夫婦幾年前找尋新居的時候,發現這間跟鴨川只有約100歩距離的小小老房子,踏入「土間」便看見以前Oden店留下來的櫃枱,一瞬間知道這是他們理想的居所;重修房子的時候,希望能在靠近家人的地方工作,而他們從最初便一起烘焙咖啡共度時光,所以開了這間前舖後居的咖啡店。

WIFE & HUSBAND的餐牌選擇很少,主要為咖啡而來,一款由他們自己調配的blend coffee命名為Daughter,還有其它5款單一種類的咖啡豆,屬中度至深度烘焙,也是我們喜歡的味道。

因應季節或心情變換的糕餅由店員親手焗製,三月是歐洲風味的香料菓子蛋糕,濕潤香濃但不會很甜,在寒冷的季節配一杯熱黑啡,說不出的舒服及溫暖。

此外,還供應兩款多士(Toast),牛油(Butter) 和蜜糖芝士(Honey Cheese),麵包來自ナカガワ小麦店(Nakagawa Komugiten) ,一間開在下鴨神社附近的麵包店,剛好3月3日去了那邊看女兒節的「雛流」儀式(流し雛),買了半份多士包,即場當早餐吃了,香軟有彈性,很美味!

吉田夫婦每次遇上合眼緣的古董舊物都會心跳加速,時日累積,擁有各式樣的收藏,店內的桌椅、衣架、時鐘、器皿、餐具、咖啡用具、擺設、花瓶等等都是antique舊物,看著看著,時間仿佛在小店之中停頓。

外子按捺不住用手踫開關,黑了一秒。

吉田夫婦以烘焙咖啡豆為一天之始,「劈拍劈拍」的爆豆之聲及被咖啡香氣包圍是他們的幸福時光;外子每天早上做手工咖啡,我預備早餐,也是我們每天快樂的開始。

WIFE & HUSBAND只在星期二、三、五和六開店,一星期只營業四天,在京都來說一點不稀奇,只開兩、三天甚至一個月兩次的都遇過。

吉田夫婦上有父母下有兒女,他們希望好好地照顧家人,看著孩子成長的過程,珍惜相處的時光,以此為大前提來決定經營的方式。永遠忘不了Father Xavier在我感到困惑的時候說的一句話:「什麼是最重要?」將最重要的放在首位,其它的,可減則減,可不要的便不要,權衡輕重,是學問,也是心之所向。

離開咖啡店,踏著輕快的步伐回到現實,時間繼續向前,心裡有一些微妙的改變。

今年五月,換上輕盈的春裝前往WIFE & HUSBAND,在這清涼舒適的新綠季節,跟我們一樣想到鴨川野餐的人真不少,排隊行列中有一對韓國情侶踏單車前來,還有一位來自台灣的美麗女子,也有本地的年青父母抱著1歲多一點的可愛小女孩一起在等待。

2015年8月開業的Wife & Husband,除了在店內同時招待8位客人之外,還提供1.5小時的picnic menu(野餐),帶上放了咖啡、脆餅乾(Rusk)、杯子和桌布的籐籃,然後挑選自己喜歡的用具,包括:圓椅、長板凳、孩子小凳、大、小尺寸的摺疊桌子、草蓆、草帽、日傘及冬天取暖的毯子(借用每款150至400日元不等),走到附近的鴨川野餐,欣賞新綠與藍天。

寒冷的三月坐滿了客人,和暖的五月,大家都選擇到外邊野餐,外面陽光比較猛烈,選擇了冰咖啡和工具之後,店員請我們坐在櫃台等待,把上次沒注意的地方仔細的看清楚,這時候,吉田太太走過來說:「你好嗎?」老闆娘說上次見面讓她留下深刻的印象,因為我們是最後一組客人嗎?她說因為我的日語,因為我的爽直,還有笑容!

吉田先生為我們即場製作冰咖啡,手沖之後加冰快速攪拌,然後放在THERMOS魔法瓶之中,吉田太太收拾其它用品;無意之中發現櫃枱一角的舊紙本,法文Autel一字倏然牽緊了我的心神!Autel解作祭壇、祭台、聖餐台或聖壇,Novembre 1902-Janvier 1903就是1902年11月至1903年1月,而Bricon是法國上馬恩省一個叫「布里孔」的小市鎮,最下面寫了Janvier 1914Avril,代表1914年1月和4月,這是不是一本從法國布里孔某聖堂流傳到京都的記事簿?

打開一看,卻是Entreprise Perrin et Lioret:Perrin和Lioret企業在五月份的記錄,下面填寫了不同的姓名及每天的數字,應該是記賬簿,跟聖堂有關嗎?115年之後讓我在京都看見了,antique對我來說,總是那麼引人入勝!

準備好一切,步行5分鐘便到了鴨川,挑選沒人的樹蔭下,設計野餐的場景。

Wife & Husband的冰咖啡、菓子蛋糕與脆餅乾(Rusk)之外,還帶上Annee アネ的麵包當早餐。

幾年前曾於櫻花盛放的時候,坐在賀茂川邊櫻花步道上的石凳上,一邊享用花梓侘預約的壽司便當一邊賞花,那是花見,今次是野餐,感覺很不一樣。小時候,我家有野餐的習慣,嫲嫲親手烹煮各種方便攜帶的美食,從來沒忘記那個使用多年的三層橙色野餐盒,感謝嫲嫲留給我幸福童年的永恆記憶!

http://kakajaw.pixnet.net/blog/post/271435960

五月初夏的京都早晨,天氣和暖帶著清涼的微風,非常舒適!Wife & Husband的冰咖啡相當美味,說說笑,拍拍照,靜靜地看流水、藍天白雲、小狗和散步的人們,最後,那對韓國戀人踏單車經過跟我們揮手說再見,我們在鴨川邊共度美好的時光,幸福,很簡單!

每次到京都,總會去鴨川找點事做,散步、野餐、踏單車、吃飯、經過,好像和老朋友見面一樣,自然,快樂。回看這個景象,竟然讓我聯想電影「亂世佳人」(Gone with the Wind) 最後一個畫面,女主角Scarlett說:「畢竟,明天又是新的一天!」(After all, tomorrow is another day!)

 

WIFE & HUSBAND

地址:603-8132京都市北区小山下内河原町106-6

電話:075-201-7324

http://www.wifeandhusband.jp/

營業時間:10AM-5PM(last order:野餐15:00/店內16:30/ 臨時休息)

http://www.wifeandhusband.jp/openingschedule

交通:北大路地鐵站(步行約4分鐘)

烏丸北大路巴士站(步行約3分鐘)

 

私家地圖

讀Fine Arts,曾在報紙撰寫美容、生活、音樂、電影和食譜專欄;丈夫創業,陪伴在側,用心經營幸福廚房,莫負大地的恩賜;要寫魂牽夢縈的京都,不急於一時,細味,思量,琢磨,娓娓道來。 聯絡:francis3972@gmail.com

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