《日日好日:茶道教我的幸福15味》

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幾個月前為澳門文化局公共圖書館館訊《城與書》季刊第18期撰寫文章,分享三本關於飲食的書本,分別是《至味在人間》、《日日好日:茶道教我的幸福15味》及《初戀料理教室》。

《日日好日》:茶道教我的幸福15味

《日日好日:茶道教我的幸福15味》森下典子

散文作家森下典子的著作《日日好日》終於被拍成電影,回想十年前閱讀「新潮文庫」日文版的情境,那時候剛開始對茶道感興趣,把焦點放在茶道課的描述上,有點像工具書;看電影之前一口氣看完中文譯本,人生歷練讓我有不一樣的體會,這次是豁然貫通!

因為媽媽問一句要不要學茶道,森下典子為了和表妹湊在一起,廿歲開始了每個星期六的茶道課,課堂上的一切都很陌生,總是問「為什麼?」武田老師著她不必問,只要照做便對,也不要死記硬背步驟,集中精力於「當下」,相信自己的手,便能養成習慣,自然上手。

第11章的主題是「一期一會」,千利休擔任天下霸主豐臣秀吉的「茶頭」時代,隨時因時勢政事而遭殺害,連一代茶聖也逃不了切腹的下場,每次相聚,都可能是一生一次的機會,必須認真對待每次茶事。想見的人便見,花開便欣賞,開心事與人分享,與親愛的人在一起生活。看似束縛的茶道,不單讓人感受季節的變更與生活的美學,更重要的是「活在當下」。

以往跟祖母一樣,每到濕答答、陰沈沈的下雨天便讓我的情緒變得有點低落,直到看了第13章「聽雨」之後,對生存之道有了新的啟發。雨水清洗大地發出如交響樂的自然組曲、心靜自然涼的酷暑、萬紫千紅到葉落凋零的交替、冷冽清澈白茫茫的雪景,只要能玩味其中,日日是好日。

因為工作關係,認識了日本江戶千家的茶道家白井彌生老師,老師輕鬆優美地完成整個過程,舉碗聞香,氣味郁芳,入口甘甜純淨,回甘留餘香,頓覺靜心無罣,她是我心中的武田老師,書中描述茶道課的細節,腦海中全是白井老師點茶和上課的片段。

書中提到的季節和菓子好些我都吃過,其中印象最深刻的是第6章「品味季節」提到某年一月寒冷的週六,武田老師準備的白干菓子落雁是「大和屋」在1778年創作的「越乃雪」,2018年11月在新潟第一次品嘗,使用越後糯米做成的寒曬粉,與四國和三盆糖混合,壓成小正方體,灑上幼細的粉砂糖,入口如雪般瞬間融化,齒頰留香,小小的和菓子蘊含宇宙的奧妙。

第10章「這樣就好」,因為十五歲的新人天姿聰穎很快上手,其他兩位後來的同門也很優秀,讓森下小姐失去自信和產生自卑感,不斷重複相同的錯誤,甚至決定放棄,最後,轉機在一杯濃茶。曾經在京都「一保堂」的嘉木茶室喝過濃茶,只用1/3的水點茶,黏稠濃厚,與和菓子相配,馥郁甘香,相當迷人!森下小姐細嘗同門煉製的濃茶之後感到好幸福,「來這裡可以喝到美味的茶就夠了。」不要與人比較,放下思想包袱,認清什麼對自己最重要,這才是美好的人生啊!

把15章節的描述連在一起,就是一幅有濶度、深度和溫度、學無止境的人生茶道課畫卷。

我們在京都下鴨神社吉泉料亭享用的薄茶,這是表千家的半月,不會打成厚厚的泡沫。

讀Fine Arts,曾在報紙撰寫美容、生活、音樂、電影和食譜專欄;丈夫創業,陪伴在側,用心經營幸福廚房,莫負大地的恩賜;要寫魂牽夢縈的京都,不急於一時,細味,思量,琢磨,娓娓道來。 聯絡:francis3972@gmail.com

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