来自15个省的代表性宴席和15台陕菜主题宴席同台展示中餐的魅力。10名境外厨艺大师与10名陕菜厨艺大师进行了厨艺交流，其中我小中瑞酒店管理学院烹饪专业教师昝军宏参加比赛，旅游外语专业教师刘强担任现场英语翻译主持，学生担任现场礼仪并助力暖场活动。
烹饪专业学生带来的一首《厨师之歌》首先拉开了比赛帷幕。来自台湾的《凤眼鲍鱼》、同盛祥的《羊肉泡馍》、日本的《鲷鱼刺身拼盘》、进入菲律宾欧博官网中瑞酒店管理学院的《雁塔晨钟》.....博大精深的烹饪文化，衍生出多样的烹饪技法，成千上百种菜肴，尽显东西文化的奇妙。鲜香、酸辣、爽口、丝滑.....每一种味道的呈现，都是智慧的结晶。经典与创新的摩擦，东西文化的碰撞，精湛的技术，胸有成竹的表现，在刀光火影间让观众叹为观止。昝军宏的蒙眼切黄瓜也得到了评委和观众的一致好评。最后我校学生精彩的《礼仪操展示》让比赛画上了圆满的句号。
中国菜宴席展暨中外国际厨艺交流是2019“中国菜”艺术节暨陕菜国际美食文化节的活动之一，是由中国烹饪协会、陕西省商务厅、西安市政府共同主办。旨在将陕菜的宣传弘扬推向国际，让中国乃至世界认识陕西美食，让陕菜品牌深入人心。
